Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e leite condensado

Não, não fugimos! Só estamos a meio gás mas por um bom motivo ;)

 

Bolo:

375 Gr cenoura

6 ovos

140 Gr óleo normal

320 Gr açúcar

330 Gr farinha

1 colher de sopa de fermento em pó p/ bolos

Cobertura:

1 lata de leite condensado

200 Gr de chocolate em barra

30 Gr de água

1 colher de chá de baunilha

1 pitada de sal

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Colocar no copo a cenoura e ralar 15 Seg/ Vel 9.

Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar e programar 1 Min/ Vel 6.

Juntar a farinha, o fermento e envolver 15 Seg/ Vel 3.

Numa forma de buraco previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deitar o preparado e levar ao forno cerca de 40 minutos.

Retirar do forno e esperar que o bolo arrefeça um pouco antes de desenformar.

Cobertura:

Colocar o chocolate em pedaços no copo e picar 5seg/vel7, juntar os restantes ingredientes e programar 8min/100º/vel2.

Retirar e verter sobre o bolo.

Inspiração: https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2018/03/bolo-de-cenoura-com-brigadeiros.html